Servicios técnicos para la industria alimentaria

Ayudamos a empresas alimentarias a desarrollar, validar, documentar y fortalecer procesos, productos y sistemas para operar con mayor control, inocuidad y cumplimiento.

En SAURA CONSULTING trabajamos con plantas, fabricantes, exportadores y empresas de alimentos que necesitan respaldo técnico para procesos térmicos, cumplimiento FDA, calidad, inocuidad, auditorías, vida de anaquel, etiquetado y desarrollo de productos.

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Estudios para alimentos procesados térmicamente, productos estables a temperatura ambiente, envases herméticos, F₀, punto frío y validación de letalidad térmica.

Nuestras principales áreas de servicio

Organizamos nuestros servicios en tres áreas principales para ayudarte a encontrar más rápido el soporte
que necesita tu empresa: procesos térmicos, cumplimiento FDA/exportación y calidad e inocuidad alimentaria.

Procesos Térmicos

Desarrollo, validación y respaldo técnico para alimentos que requieren esterilización comercial, penetración de calor, distribución térmica, autoclaves, retortas o procesos programados.
Procesos Térmicos

FDA & Exportación

Identificación, preparación y gestión de requisitos FDA para exportar alimentos a Estados Unidos: registros, SID, FSVP, PCQI, etiquetas y documentación técnica.
FDA & Exportación

Calidad e Inocuidad Alimentaria

Implementación, auditoría y fortalecimiento de sistemas de calidad e inocuidad para operar con controles, registros y evidencia real en planta.
Calidad e Inocuidad

Nuestras áreas de especialización técnica

Concentramos nuestra experiencia en tres pilares estratégicos para resolver los desafíos más críticos de tu operación,
garantizando la seguridad de tus productos y la continuidad de tu negocio.

Estudios de Penetración de Calor

Validamos cómo entra el calor al producto dentro de su envase para identificar punto frío, comportamiento térmico y condiciones críticas del proceso.

Ideal para: empresas que producen alimentos envasados, estables a temperatura ambiente, acidificados o de baja acidez.

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Estudios de Distribución de Calor y Temperatura

Evaluamos cómo se distribuye la temperatura dentro de autoclaves, retortas o equipos térmicos para detectar zonas frías, variaciones y condiciones reales de operación.

Ideal para: plantas que necesitan comprobar que su equipo entrega calor de forma uniforme y controlada.

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Desarrollo y Reingeniería de Nuevos Productos

Acompañamos el desarrollo, mejora o escalamiento de productos alimentarios desde formulación, especificaciones, pruebas piloto y validación en planta.

Ideal para: empresas que quieren lanzar un producto nuevo o corregir uno existente antes de invertir en producción.

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Determinación y Validación de Vida de Anaquel

Diseñamos estudios para determinar cuánto tiempo un producto conserva su calidad, estabilidad, inocuidad y características esperadas bajo condiciones definidas.

Ideal para: definir fecha de caducidad, consumo preferente, estabilidad comercial o soporte técnico para clientes.

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Asistencia FSVP y PCQI

Preparamos evidencia documental y técnica para que el importador en Estados Unidos pueda verificar al proveedor extranjero bajo requisitos FSVP.

Ideal para: empresas que exportan o buscan exportar alimentos al mercado estadounidense.

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Food Safety Plan

Desarrollamos, revisamos o fortalecemos planes de inocuidad alimentaria con enfoque en riesgos, controles preventivos, documentación y cumplimiento aplicable.

Ideal para: empresas que necesitan ordenar su sistema antes de auditorías, exportación o solicitudes de clientes.

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Capacitación in situ

Capacitamos al personal directamente en planta para fortalecer BPM, inocuidad, calidad, controles, registros y cultura operativa.

Ideal para: empresas que necesitan que su equipo aplique correctamente los procedimientos en la operación diaria.

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Revisión de Etiqueta para FDA

Revisamos etiquetas destinadas al mercado estadounidense para detectar riesgos en tabla nutrimental, ingredientes, alérgenos, claims, idioma, formato y declaraciones obligatorias.

Ideal para: revisar antes de imprimir, vender, exportar o presentar el producto ante clientes.

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¿NO SABES QUÉ SERVICIO NECESITA TU EMPRESA?

Muchas empresas llegan con una duda general: quieren exportar, validar un producto, preparar una auditoría, corregir una desviación o mejorar su sistema, pero no saben por dónde empezar.

En SAURA CONSULTING podemos revisar tu caso y orientarte hacia la ruta adecuada según tu producto, proceso, planta, documentación y objetivo comercial.